Cẩm nang phòng bệnh thận
Quả thực không khó để bạn tránh được căn bệnh này. Chỉ cần bạn có thói quen đi lại, hoạt động đều đặn, tránh ngồi quá lâu ở một tư thế hoặc vị trí nào. Quan trọng hơn cả là uống thật nhiều nước và ăn nhiều rau, hoa quả.
>> Bớt món “khoái khẩu” để tránh sỏi thận
Hãy tâm niệm những điều đơn giản bác sĩ khuyên bạn sau đây:
Hoạt động và thể dục nhẹ có tác dụng thu thập lượng canxi trong máu và nước tiểu rồi chuyển lượng canxi này tích tụ về xương. Bạn rất cần canxi để giữ cho xương cứng cáp nhưng lại rất kỵ việc có chất này ở trong nước tiểu. Nếu bạn làm việc văn phòng và lại thích xem tivi, đọc sách suốt thời gian không phải làm việc, hãy bỏ thói quen đó. Nên dành vài mươi phút mỗi ngày để tập thể dục nhẹ như đi bách bộ, xe đạp…
 |
| Dầu cá có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh sỏi thận |
Uống 2.5 – 3 lít nước mỗi ngày, tốt nhất là nước lọc. Tuy nhiên, đôi khi cũng nên uống nước chanh. Các nhà khoa học Mỹ đã chứng minh nước chanh, do chứa nhiều kali (chất kiềm) nên chống hình thành sỏi thận rất tốt. Nếu không tiện pha nước chanh ở cơ quan, bạn hãy cho 1 lát chanh tươi vào cốc nước lọc của mình.
Cố gắng đừng nhịn đi tiểu. Hãy vào toilet ngay khi bạn “có nhu cầu”. Thói quen “nhịn” lâu ngày sẽ khiến bàng quang và thận của bạn “trơ lì” với việc quá tải, ảnh hưởng đến việc lọc canxi trong nước tiểu.
Ăn nhạt: Nói không với thức ăn đồ hộp, đồ ăn đóng gói sẵn, đồ khô do chúng thường có tỉ lệ muối cao. Nên giới hạn lượng muối ăn vào dưới 1.500mg/ngày. Vì vậy, bạn nhớ kiểm tra trên bao bì sản phẩm thông tin về lượng muối trong thức ăn trước khi ăn.
Giảm lượng protein, nên giới hạn lượng thịt ăn vào dưới 170g mỗi ngày. Các thí nghiệm cho thấy, việc ăn nhiều protein có khuynh hướng làm gia tăng lượng acid, canxi và phốt pho trong nước tiểu. Những chất này dễ tạo ra chứng sỏi thận.
Giảm các thực phẩm chứa nhiều oxalat như: trà đặc, cà phê, chocolate, bột cám, ngũ cốc, rau muống.
Ăn uống điều độ thực phẩm chứa canxi (như: sữa, phomai…): Mỗi ngày có thể dùng khoảng 3 ly sữa hoặc một số lượng tương đương các sản phẩm từ sữa như: bơ, phomai (khoảng 800 – 1.300mg chất canxi). Không nên kiêng cữ quá mức những thực phẩm chứa canxi vì như thế sẽ gây ra mất cân bằng trong việc hấp thụ canxi, khiến cơ thể hấp thụ nhiều hơn oxalat từ ruột và sẽ tạo sỏi thận, ngoài ra kiêng cữ thực phẩm chứa canxi sẽ bị loãng xương.
Ăn dầu cá, acid béo omega 3 (có chứa trong dầu cá) có thể làm giảm nguy cơ mắc bệnh sỏi thận.
Một số loại rau củ quả tốt cho thận như: rau ngổ, kim tiền thảo, quả dứa, dưa chuột, dưa hấu.
Theo 
Thông tin sức khỏe số 1
Ăn nhiều thịt gà - Bí quyết sống thọ
Không nên uốn trà quá nóng
Những quan niệm sai lầm khi sử dụng trứng
6 lý do để uống nhiều nước hơn
Ăn nhiều thịt gà - Bí quyết sống thọ
Một nghiên cứu kéo dài 10 năm cho thấy ăn thị gà có giúp giảm nguy cơ ung thư
Các nhà nghiên cứu theo dõi thói quen ăn uống của các tình nguyện viên trong hơn 10 năm, đồng thời cũng chú ý tới các yếu tố khác như thói quen hút thuốc và vận động thể lực. Trong suốt quá trình thực hiện nghiên cứu, đã có 47.976 nam giới và 23.276 phụ nữ qua đời.
“11% trường hợp tử vong ở nam giới và 16% ở phụ nữ có thể được ngăn chặn nếu giảm lượng thịt đỏ trong chế độ dinh dưỡng hằng ngày”, các nhà khoa học Viện Nghiên cứu Ung bướu quốc gia Mỹ cho biết.
Trưởng nhóm nghiên cứu, BS Rashmi Sinha, cho biết: “Một số cách chế biến thịt cũng có thể gây hại cho sức khỏe”. Các hợp chất độc gây ung thư hình thành trong quá trình nấu thịt ở nhiệt độ cao và mỡ động vật cũng chứa nhiều chất béo no, được cho là có liên quan với ung thư vú và ung thư ruột kết. Ăn thịt cũng liên quan với huyết áp và mức cholesterol. Tuy nhiên, thịt nạc lại là nguồn dinh dưỡng giàu protein, vitamin và khoáng chất như kẽm, magiê, sắt và vitamin B.
Không nên uốn trà quá nóng
Các nhà nghiên cứu
Nhóm nghiên cứu của Reza Malekzadeh, TT Nghiên cứu các bệnh tật liên quan tới tiêu hóa, ĐH Y khoa
Uống trà rất nóng (ít nhất là 70 độ C) sẽ tăng nguy cơ ung thư vòm họng cao gấp 8 lần so với nước trà ấm/lạnh.
Những nghiên cứu trước đó cho thấy nhiệt độ trung bình khi uống nước nên là 56 - 60 độ C và cũng khuyến nghị những tín đồ của trà nên đợi ít nhất 4 phút kể từ lúc pha trà rồi hãy uống.
Nghiên cứu này không cho thấy sự liên quan giữa lượng trà uống với nguy cơ ung thư. Nó cũng không bao gồm nguy cơ ung thư từ việc uống các loại cà phê nóng hay các loại đồ uống nóng khác.
Nhân Hà
Theo Health24
Những quan niệm sai lầm khi sử dụng trứng
1. Vỏ trứng càng đậm màu, giá trị dinh dưỡng càng cao
Khi mua, chúng ta thường lựa chọn những quả trứng có vỏ màu hồng tươi. Tuy nhiên, thực tế lại không phải như vậy. Màu sắc của vỏ trứng chủ yếu do chất oopocphirin tạo thành và hoàn toàn không có giá trị dinh dưỡng.
Các phân tích đã chỉ ra rằng, hàm lượng các chất bổ trong trứng nhiều hay ít đều được quyết định bởi chế độ dinh dưỡng khi chăm sóc vật nuôi.
2. Hàm lượng dinh dưỡng như nhau trong mọi cách chế biến
Có rất nhiều phương pháp chế biến trứng như: luộc, rán, hấp, muối…Tuy nhiên, xét về khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng và tiêu hoá của cơ thể đối với loại thực phẩm này thì món trứng luộc “đứng đầu bảng” với khả năng hấp thụ tối đa là 100%. Trong khi đó, chế biến trứng theo phương pháp hấp chỉ đạt được 98%, xào 97%, rán 92,5% và món trứng trần là 30 - 50%.
3. Thêm bột ngọt khi chế biến trứng
Trứng có chứa sẵn thành phần các chất như: natri, axit glutamic, chất clo hoá … Ở nhiệt độ cao, các chất này kết hợp và tạo thành một chất mới là muối natri của axit glutamic.Chất này cũng là một trong các thành phần chủ yếu tạo nên bột ngọt nhưng có tác dụng làm tăng mùi vị của thức ăn. Do vậy, việc cho thêm bột ngọt khi chế biến trứng sẽ làm phá vỡ kết cấu của các nguyên tử muối natri tự nhiên, từ đó làm giảm hàm lượng dinh dưỡng của trứng.
4. Đun trứng càng lâu càng tốt
Nhiều người cho rằng, khi chế biến, cần đun trứng lâu để trứng chín kỹ. Điều này hoàn toàn không đúng vì đun trứng ở nhiệt độ cao và trong thời gian dài sẽ dẫn tới các phản ứng sinh hoá học giữa các phân tử sắt và lưu huỳnh có trong thành phần của trứng, từ đó tạo nên các chất cặn có thể làm giảm khả năng hấp thụ sắt của cơ thể hoặc dễ gây hiện tượng đầy bụng, khó tiêu khi ăn.
5. Kết hợp trứng và sữa đậu nành
Sữa đậu nành có vị ngọt, tính mát, giàu chất béo, prôtêin thực vật, các hợp chất cácbon, vitamin và khoáng chất thiết yếu. Tuy nhiên trong sữa đậu nành còn có chứa chất chat trypsinase . Chất này khi kết hợp với chất abumin trong trứng sẽ làm mất các chất dinh dưỡng có trong 2 loại thực phẩm.
6. Người già không nên ăn trứng
Nhiều người già không dám ăn trứng thường xuyên vì cho rằng trứng có chứa nhiều cholesterol. Nhưng thực chất, loại thực phẩm này lại rất giàu hàm lượng chất lexithin dễ hấp thụ qua đường máu và rất có lợi cho việc khôi phục hoạt động của các tế bào, tránh lão hoá.
Ngoài ra, chất lexithin còn giúp “trẻ hoá” các tế bào thần kinh, ngăn ngừa bệnh suy giảm trí nhớ.
7. Sản phụ nên ăn nhiều trứng
Cơ thể phụ nữ sau khi sinh thường bị mất đi khá nhiều năng lượng. Hoạt động của hệ tiêu hoá cũng bị suy giảm. Ăn nhiều trứng sau khi sinh sẽ dễ gây ra các hiện tượng như: đầy bụng, khó tiêu do sự tích tụ chất amoniac và phenol trong đường ruột.
Việc ăn trứng nhiều hay ít sau khi sinh cần tuỳ thuộc vào tình trạng sức khỏe của từng người.
8. Ăn trứng sống nhiều dinh dưỡng
Không những không bổ dưỡng mà việc ăn trứng khi chưa qua chế biến có thể làm tăng nguy cơ mắc các bệnh nhiễm khuẩn cho cơ thể. Trứng sống chứa nhiều các chất khó tiêu hoá, dễ gây ra đau bụng, đầy bụng, tiêu chảy…Vị tanh của trứng có thể gây ức chế đối với hoạt động của trung khu thần kinh.
6 lý do để uống nhiều nước hơn
Uống nhiều nước giúp đôi mắt trở nên long lanh, rạng rỡ hơn.
2. Làn da rạng rỡ
Uống nước đều đặn và đầy đủ giúp da sáng sạch và căng mịn hơn.
3. Giúp lưu thông máu
Uống nước giúp lưu thông máu tốt hơn, ngăn cản sự hình thành những nếp nhăn, nổi ven tĩnh mạch trên da.
4. Dưỡng ẩm da
Nước có tác dụng xoa dịu các chứng bệnh ngoài da.... Uống một cốc nước ấm trước khi đi ngủ giúp giảm khô da hiệu quả.
5. Tăng độ tập trung
Nước giúp các tế bào hoạt động tích cực, chất lượng giấc ngủ được cải thiện... khiến tinh thần minh mẫn hơn. Nên uống một cốc nước vào buổi sáng, một cốc vào buổi trưa và trước khi đi ngủ nếu có thể.
6. Giữ cho cơ thể khoẻ mạnh
Nước còn có công dụng giúp bảo vệ tim mạch, ruột và chống viêm nhiễm. Nói chung nước được ví như một “cô y tá” chăm sóc những bộ phận bên trong cơ thể bạn. Bên trong cơ thể có khoẻ mạnh thì bên ngoài trông bạn mới tràn đầy sức sống và trẻ trung được.
Dầu cá giúp giảm nguy cơ ung thư tiền liệt tuyến
Dầu cá có thể bảo vệ nam giới khỏi nguy cơ tử vong do ung thư tuyến tiền liệt, một nghiên cứu chỉ rõ. Nghiên cứu đã so sánh chế độ dinh dưỡng của 466 nam giới có bệnh với 478 nam giới khỏe mạnh. Họ phát hiện ra rằng những người thường xuyên ăn cá béo giàu omega - 3, từ 1 - 3 lần mỗi tháng sẽ giảm 36% nguy cơ ung thư tiền liệt tuyến so với những người không bao giờ ăn các loại cá này. Bổ sung dầu cá 1 lần mỗi tuần sẽ có hiệu quả cao hơn nữa, giảm tới 57% nguy cơ. Ngoài cá béo, có thể ăn các loại ngao sò. Loài động vật có vỏ thân mềm này cũng rất giàu axit béo omega-3. Trưởng nhóm nghiên cứu, GS John Witte, ĐH Theo giải thích của các nhà khoa học, axit béo omega-3 giúp ngăn ngừa ung thư tuyến tiền liệt nhờ khả năng chống viêm. Có nhiều bằng chứng cho thấy sự viêm nhiễm tác động tới nguy cơ ung thư. Những viêm nhiễm không được hệ miễn dịch “hưởng ứng”, có thể bị ảnh hưởng bởi chế độ dinh dưỡng, sự nhiễm khuẩn và gien. Những phát hiện này được đăng tải trên tạp chí y học Cancer Research.
Thực phẩm nào nóng, mát?
Bạn thích ăn dứa nhưng nghe nhiều người nói dứa có tính nóng, ăn nhiều thường mọc mụn nhọt nên đành nhịn. Nhưng lại có người nói dứa nhiều vitamin C, nên mát, ăn nhiều da dẻ sẽ mịn màng... Những ý kiến khác nhau khiến bạn phân vân.Sự phân chia chỉ mang tính tương đối vì có loại thực phẩm nhiều người cho là nóng nhưng người khác ăn nhiều lại không sao vì những người này thuộc thể hàn. Có những thứ dân gian cho là nóng, như mã tiền chẳng hạn vì khi uống thường gây co giật nhưng các sách Đông y đều ghi mã tiền có tính hàn... BS. Lương y Tống Trần Luân (Viện Y học cổ truyền Việt |
- Thức ăn nóng (dương) là những loại thường sinh trưởng ở miền Nam, mùa sinh trưởng là mùa nóng, phần trên mặt đất mọc cao, thẳng đứng, phần dưới đất nằm ngang, có nhiều nước, nhanh chín, gặp nhiệt thì mềm, thường có màu lục, trắng, lam, tím, nhiều vitamin C...
- Thức ăn lạnh (âm) là những loại sinh trưởng ở miền Bắc, thời gian sinh trưởng là mùa lạnh, phần trên mặt đất thường mọc bò ngang, phần dưới mặt đất thì thẳng đứng, ít nước, nấu lâu chín, gặp nhiệt thì rắn lại, thường có màu đỏ, da cam, nâu, vàng, đen, ít vitamin C, bộ phận thường ăn được là rễ, củ...
Đông y rất coi trọng việc điều hòa âm dương dựa trên nguyên tắc phối hợp những thức ăn mát với thức ăn nóng. Tuy nhiên, mọi sự phân chia chỉ là tương đối. Để đảm bảo sức khỏe mỗi người nên ăn đa dạng các loại thức ăn. Cũng cần lựa chọn những loại phù hợp với mình, những loại thực phẩm khi ăn vào đã bị dị ứng, đầy bụng... thì nên tránh.
Thực phẩm nào khó tiêu hoá?
1. Các món rán
Ở nhiệt độ cao, chất béo trong dầu mỡ sẽ kết hợp với thực phẩm tạo thành các chất khó tiêu hoá, gây đầy bụng, khó tiêu. Đối với những người mắc bệnh về đường ruột, việc thường xuyên ăn đồ ăn chiên, rán sẽ càng làm tình trạng bệnh trở nên trầm trọng.
2. Thực phẩm cay
Các thực phẩm cay có chứa một chất kích thích mà sau khi vào dạ dày, chất này có thể làm “tê liệt” hoạt động tiết dịch và men tiêu hoá. Quá trình tiêu hoá thức ăn sẽ trở nên khó khăn hơn.
Những người mắc các bệnh như: viêm loét dạ dày, phù nề, viêm thực quản hãy tránh xa loại thực phẩm này vì chúng có thể gây chảy máu.
3. Sôcôla
Sôcôla tốt cho sức khoẻ nhưng nếu ăn quá nhiều, lượng đường trong sôcôla sẽ chuyển hoá thành chất béo. Chất béo dư thừa không chỉ tích tụ, làm dầy thêm các mô mỡ trong cơ thể mà còn làm hạn chế khả năng tiêu hoá của dạ dày, từ đó dễ gây đầy bụng, khó tiêu.
Hầu hết các thực phẩm có vị chua như: cam, quýt, cà chua… đều rất giàu vitamin C. Nhưng thực chất, vitamin C lại không có tác dụng đối với hệ tiêu hoá.
Dạ dày có chứa sẵn axit và các men tiêu hoá. Việc ăn nhiều thực phẩm có vị chua, nhất là vào lúc đói có thể làm lượng axit trong dạ dày tăng lên đột ngột, gây cảm giác đau cồn ruột và sau đó là trướng bụng nếu ăn no (do dịch vị không đủ vì đã bị tiết ra quá nhiều trước đó).
5. Thức ăn giàu tinh bột
Các loại ngũ cốc, lúa mạch hay một số loại thực phẩm giàu tinh bột sẽ thành “gánh nặng” của hệ tiêu hoá nếu lượng nạp vào quá nhiều. Hàm lượng tinh bột khi không được cơ thể hấp thu hết sẽ “tích tụ” tại dạ dày, gây nên cảm giác đầy bụng, khó tiêu.
Ân ái cuồng nhiệt dễ có con hơn
 |
| Ảnh: DailyMail. |
Các cặp đôi muốn có con nên quan hệ cuồng nhiệt như lần "yêu" đầu tiên để có cơ hội thụ thai tốt nhất, các nhà khoa học khuyến cáo.
'Gourmet sex' - trạng thái khi cả hai người đều nỗ lực để làm bạn đời thỏa mãn - sẽ nâng cao đáng kể cơ hội có con.
Ngoài ra, cuộc yêu 'hoang dã' và cuồng si cũng nâng cao chất lượng và số lượng tinh trùng, trong khi cực khoái sâu ở phụ nữ sẽ giúp tinh trùng dễ thụ tinh cho trứng hơn, nghiên cứu kết luận.
Nhóm nghiên cứu cũng cho rằng các cặp đôi nên chú ý để nâng cao chất lượng các cuộc chăn gối hơn là chỉ nhăm nhăm chú ý đến chế độ ăn uống và thời gian thụ thai trong tháng.
"Các cặp vợ chồng mong có con thường nghĩ rằng sex chỉ là một việc nhỏ, một chút gì đó cơ học và là một thói quen. Đó là quan điểm sai lầm", tiến sĩ Allan Pacey, một giảng viên cao cấp về môn nghiên cứu sinh sản ở đàn ông, tại Đại học Sheffield, cho biết.
"Cuộc ái ân nên hoang dã và dữ dội như trong lần họ gặp gỡ đầu tiên, khi không hề có khái niệm em bé trong đầu, sẽ cho họ cơ hội cao nhất để có con", Pacey khẳng định.
Theo tính toán của các chuyên gia, một người đàn ông trung bình sản ra 250 triệu tinh trùng trong mỗi cuộc yêu. Nhưng nếu là lần ái ân cuồng nhiệt thì có thể tăng số lượng này lên 50%, đồng thời nâng cao cả chất lượng tinh trùng.
Những tinh trùng khỏe mạnh sẽ bơi nhanh hơn qua hệ thống sinh sản của người nữ và cho chúng cơ hội lớn hơn để thâm nhập vào trứng, bắt đầu cuộc sống mới.
"Sex càng tốt, cơ hội có thai càng cao", tiến sĩ Joanna Ellington, một chuyên gia về sinh sản ở Mỹ, cũng thừa nhận.
T. An (theo DailyMail)Bí quyết chữa viêm họng
Ăn hỗn hợp gồm một thìa nước gừng và một thìa mật ong trộn với nhau, sau đó uống cốc sữa nóng, các cơn ho và đau họng của bạn sẽ giảm hẳn.
Thời điểm giao mùa, thay đổi thời tiết đột ngột sẽ khiến bạn dễ nhiễm lạnh và viêm họng. Những cách đơn giản sau sẽ giúp bạn nhanh chóng loại bỏ cảm giác khó chịu này:
- Súc miệng với nước muối ấm: Việc này sẽ giúp bạn nhanh chóng xua được cảm giác đau rát cổ họng. Bạn có thể pha 1 thìa muối với khoảng 250 ml nước lọc ấm và súc miệng mỗi giờ một lần.
- Uống trà và mật ong: Trà và mật ong được xem như những loại “thảo dược” thần kỳ giúp bạn nhanh chóng trị dứt cảm giác đau họng. Bạn hãy cho 1 thìa mật ong khuấy đều trong chén trà và thêm nửa quả chanh vắt.
- Dùng đồ uống nóng. Sử dụng đồ uống nóng cũng là cách trị chứng viêm họng hữu hiệu. Những đồ uống nóng hữu ích là nước, trà, cà phê, nước chanh ấm…
- Tránh xa khói thuốc lá: Thuốc lá có thể là thủ phạm khiến bạn bị đau họng và nó càng làm cho tình trạng càng trở nên xấu hơn. Vì thế, khi bị viêm họng, việc tránh xa khói thuốc lá càng là điều rất cần thiết.
- Vỏ xoài và nước lọc: Bạn hãy pha 10 ml nước vỏ xoài với 125 ml nước lọc đun sôi để nguội và dùng để súc miệng hằng ngày.
- Bột quế, hạt tiêu và mật ong: Dùng một thìa bột quế đun với 1 cốc nước, có thêm một chút hạt tiêu và 2 thìa mật ong sẽ giúp bạn nhanh chóng khắc phục được tình hình.
- Nghệ: Nghệ cũng dùng để chữa ho. Lấy một nửa cốc nước nóng, thêm một ít muối vào, sau đó cho nửa thìa bột nghệ rồi khuấy đều và uống ngày một lần, liên tục trong 3 ngày. Cách này rất hiệu quả để bảo vệ họng khỏi bị viêm nhiễm.
- Tắm nước nóng: Có thể xoa dịu chứng đau cổ họng bằng cách hít nhiều hơi nước trong lúc tắm nước nóng hoặc nghiêng đầu trên một chậu nước bốc hơi và há miệng ra hít hơi ẩm bay lên. Làm như vậy mỗi lần khoảng 5 phút, có thể làm mỗi giờ một lần đến khi nào cảm giác đau họng thuyên giảm.
Lưu ý: Bạn nên nhanh chóng tới gặp bác sĩ nếu xuất hiện những triệu chứng cảnh báo như: Đau họng và khan tiếng kéo dài trong nhiều ngày không có dấu hiệu thuyên giảm; đau họng khiến bạn cảm thấy rất đau đớn và khó thở; xuất hiện máu trong nước bọt, đờm; sốt cao trên 39º C.
Theo Nông Nghiệp Việt Nam - images: HPL sưu tầmBí quyết trị khô mắt
Nếu bạn thường xuyên cảm thấy mắt khô và cộm, bạn hãy tham khảo các bí quyết trị liệu sau đây. 1. Dùng khăn nóng đắp lên mắt trong 10 phút Đắp khăn nóng có thể thúc đẩy tuần hoàn máu ở vùng mắt, giúp ích nhất định cho việc khôi phục tuyến tiết dầu, giúp bôi trơn và giữ lại được nước mắt. 2. Nước dưỡng mắt Các chuyên gia cho rằng nước dưỡng mắt hiệu quả hay không là do thành phần của thuốc và số lần nhỏ thuốc. Một số thành phần của nước dưỡng mắt vốn không thích hợp và không tốt cho đôi mắt đang mạnh khoẻ. Nếu có bệnh về mắt thì nên dùng các loại thuốc mắt đặc trị theo sự hướng dẫn của bác sỹ. Ngoài ra, nước dưỡng mắt có thể tốt cho mắt nhưng số lần nhỏ thuốc quá nhiều cũng có thể làm tổn thương mắt. 3. Thường xuyên uống trà xanh Trong lá các loại trà xanh, trà ô long... giàu chất carotin, chất này có thể chuyển hoá thành vitamin A trong cơ thể, vitamin A có tác dụng bảo vệ rất tốt đối với người thường xuyên phải làm việc hay tiếp xúc với máy tính, không những giúp giảm bớt sự nguy hại của tia bức xạ đối với cơ thể mà còn có thể phòng chống chứng khô mắt. 4. Ngáp, ngậm quả mơ chua Quá trình ngáp thường khiến chảy nước mắt, giúp bôi trơn mắt nhưng không phải lúc nào muốn ngáp là có thể ngáp được. Vậy có thể dùng cách sau thay thế: Lấy một quả mơ chua ngậm vào trong miệng để độ chua kích thích cho nước mắt chảy ra. 5. Mát xa cho mắt Mát xa vùng quanh mắt giúp cho tuần hoàn máu ở vùng mắt được đẩy mạnh, giảm nhẹ sự mệt mỏi cho mắt. 6. Bôi kem dưỡng mắt Không phải tất cả các loại kem dưỡng mắt đều có thể làm “trơn” mắt, một số sản phẩm trên thị trường hoặc một số thành phần đặc biệt bảo vệ mắt có thể còn gây ra kích thích cho mắt. Vì vậy, khi bôi kem dưỡng mắt bạn nên chú ý thành phần bảo vệ mắt, không nên lạm dụng. 7. Rửa mắt bằng nước ấm Khi dùng nước ẩm rửa mắt bạn nên chú ý nguồn nước phải sạch sẽ, nếu nguồn nước không sạch sẽ thì sẽ gây ra các bệnh về mắt. 
10 cách bảo vệ răng
Trước tình hình số bệnh nhân đi khám chứa răng giảm tới hơn một nửa, các nha sĩ Mỹ đã đưa ra 10 lời khuyên để có một hàm răng vừa chắc khoẻ mà vẫn bảo vệ được túi tiền trước khủng hoảng cũng như trong tương lai. Nên súc miệng với nước máy, vì nó chứa những thành phần khoáng chất không thể tìm thấy trong nước khoáng. 2. Nhâm nhi một mẩu pho mát cuối bữa ăn sẽ giúp bạn trung hoà được các mùi vị. 3. Làm bạn với các thanh kẹo cao su không đường. Nó không chỉ giúp bạn tự tin trong giao tiếp mà còn khiến nước bọt của bạn được tiết ra liên tục nhằm rửa trôi axit bám vào men răng. 4. Không nên đánh răng ngay sau khi dùng những đồ uống chứa nhiều axit như nước cam hay soda. Tốt nhất nên súc miệng với nước máy hoặc nhai kẹo cao su không đường để ngăn ngừa axit tấn công men răng. Chỉ đánh răng ít nhất 20 phút sau khi uống. 5. Sau khi đánh răng, nên sử dụng nước súc miệng hay nước muối. Nhưng nhớ đừng để nước súc miệng trôi xuống cổ họng. 6. Rắc một ít muối lên bàn chải đã được làm ướt và đánh răng như bình thường. Muối cũng có tác dụng như kem đánh răng, Cách làm ít tốn kém này vừa giúp răng lợi sạch sẽ, lại còn tiêu diệt mọi ổ vi khuẩn trú ngụ trong miệng. 7. Sử dụng ống hút khi uống nước ngọt, soda, cà phê nhằm mục đích hạn chế sự tiếp xúc của răng với đồ uống, giúp răng không bị ố vàng. 8. Chọn lựa loại bàn chải có lớp lông đánh răng mềm. Nên đánh răng với nước ấm. 9. Hạn chế ăn bánh kẹo, đồ ngọt và thức ăn chứa nhiều tinh bột vì chúng chính là “thủ phạm” chính nuôi dưỡng vi khuẩn gây sâu răng. 10. Sử dụng chỉ nha khoa để lấy đi thức ăn còn mắc lại ở các kẽ răng. Hình thành thói quen tốt này cho bản thân sau mỗi lần dùng bữa.
Nằm ngủ hướng Tây dễ gặp ác mộng
| ||||||
|
|
Ăn sữa chua giảm nguy cơ ung thư
Tại hội thảo “vai trò của sữa chua trong dinh dưỡng và sức khỏe” do viện Dinh dưỡng tổ chức ngày 13/3, các chuyên gia y tế cho biết các lợi khuẩn có trong sữa chua có thể nguy cơ tử vong ở nam giới bị ung thư ruột kết và ung thư trực tràng. Đặc biệt, các lợi khuẩn có trong sữa chua có thể giảm thiểu nguy cơ tử vong ở nam giới bị ung thư ruột kết và ung thư trực tràng. Sữa chua đường xem là một “bài thuốc” tự nhiên để ngăn ngừa và giảm bớt triệu chứng của những căn bệnh đường ruột như: tiêu chảy cấp, khó tiêu, ợ chua, viêm loét dạ dày… Ai cũng biết, sữa chua còn có rất nhiều lợi ích khác như bổ sung canxi, làm đẹp da, tăng cường dinh dưỡng… Tuy nhiên, để tất cả những lợi ích được phát huy tác dụng, theo PGS.TS Nguyễn Thị Lâm, Viện phó viện dinh dưỡng, mọi người nên ăn sữa chua hàng ngày. Trên thực tế, với thói quen của phần lớn đa số người dân cũng như liên quan tới tài chính, việc sử dụng sữa chua đều đặn mới chỉ thực hiện trong phạm vi còn rất khiêm tốn. Lan Hương. dantri
Thanh thiếu niên nên ăn cá, IQ cao
Nếu các nam thiếu niên ăn cá ít nhất 1 lần/tuần thì điểm kiểm tra IQ sẽ cao hơn các bạn cùng trang lứa không ăn cá, một nghiên cứu tại Thụy Điển chỉ rõ. Thêm cá vào chế độ dinh dưỡng cũng được cho là có tác động tốt tới các kết quả học tập. Các nhà nghiên cứu ĐH Gothenburg (Thụy Điển) đã phỏng vấn 3.972 nam thanh niên về thói quen ăn cá ở tuổi 15 và sau đó kiểm tra chỉ số IQ của họ. Kết quả là có 57% ăn cá 1 lần/tuần, 20% ăn nhiều hơn 1 lần/tuần và 23% ăn ít hơn 1 lần/tuần. Kiểm tra IQ với các bài tập về tư duy logic, khả năng tư duy, lập luận về không gian, hình học. Ngoài ra là một bài kiểm tra về các kỹ năng liên quan đến kỹ thuật, máy móc cùng với kiến thức về toán, vật lý. Kết quả cho thấy có 3 mức điểm cho từng nhóm. Trong đó, nhóm ăn cá có điểm số “ấn tượng” nhất. Những nam thanh niên ăn cá 1 lần/tuần có điểm kiểm tra cao hơn trung bình là 6%; trong khi nhóm ăn cá nhiều hơn 1 lần/tuần tăng tới 11% so với nhóm ăn cá dưới 1 lần/tuần. Đăng tải trên tạp chí Acta Paediatrica, GS Kjell Toren, một trong những trưởng nhóm nghiên cứu, nói: “Chúng tôi đã phát hiện ra mối liên hệ rõ ràng giữa việc ăn cá thường xuyên với chỉ số IQ cao hơn với tiêu chuẩn là ít nhất 1 lần/tuần. Nếu ăn nhiều hơn, chỉ số IQ sẽ được cải thiện tới gấp đôi”. Một số nghiên cứu trước đó cũng cho thấy cá hỗ trợ cho sự phát triển não bộ ở thai nhi, giúp giảm nguy suy giảm nhận thức khi ở tuổi trung niên và rất có lợi cho sự phát triển của trẻ nếu người mẹ ăn nhiều cá trong giai đoạn mang thai. Minh Thu
Trứng thối có tác dụng như Viagra
 |
| Khí H2S, thành phần cơ bản trong trứng thối, có thể sẽ được dùng để chế tạo loại thuốc cương dương mới. Ảnh: DailyMail. |
Loại khí cơ bản trong mùi trứng thối (H2S) có thể được dùng để tạo ra một loại thuốc cương dương mới thay cho Viagra, sau khi các nhà khoa học phát hiện loại khí này làm tăng khả năng cương cứng ở đàn ông.
Khi đàn ông bị kích thích, các tế bào thần kinh trong não họ giải phóng ra một lượng nhỏ khí H2S, khiến cho các mạch máu chùng xuống và được bơm đầy máu. Đây là quá trình kiểm soát và duy trì việc cương cứng.
Trước kia, những nghiên cứu tương tự trên khí nitơ oxit cũng đã dẫn tới sự ra đời của Viagra (loại thuốc làm tăng sự cương cứng khá quen thuộc hiện nay).
Cả hai loại khí này đều hoạt động với vai trò như là "chất môi giới tế bào", vận chuyển các thông tin quan trọng đi khắp cơ thể.
"Có thể trong tương lai người ta sẽ sản xuất ra loại thuốc hoặc giải phóng khí H2S hoặc kiểm soát sự sản xuất khí này trong cơ thể. Tất nhiên, H2S mở ra một mục tiêu chữa bệnh mới với chứng rối loạn cương", giáo sư Cirino, từ Đại học Naples Federico II ở Italy, nói.
Kết quả này đặc biệt có ý nghĩa vì khoảng một phần ba số đàn ông bị rối loạn cương không đáp ứng với Viagra, và nếu vậy, thì loại thuốc mới có thành phần như mùi trứng thối có thể là hy vọng mới cho họ.
Các chuyên gia tin rằng khoảng một nửa số đàn ông tuổi từ 40 đến 70 từng gặp rối loạn cương ở vài thời điểm nào đó.
T. An (theo DailyMail)
10 bệnh gây mệt mỏi
Nếu cảm thấy quá mệt khi đi bộ, làm việc, tắm hay đơn giản là mặc quần áo thì hẳn đó là một bệnh nghiêm trọng. Vậy sự mệt mỏi của bạn có phải là triệu chứng của một bệnh nào đó? 1. Suy nhược và u sầu Cứ 10 người thì có 1 người bị suy nhược trong một giai đoạn nào đó. Rất nhiều người suy nhược phàn nàn rằng họ thấy mệt mỏi. Sự mất cân bằng trong các chất dẫn truyền thần kinh như serotonin có thể gây ra mệt mỏi, thờ ơ và có cảm giác đau đầu. 2. Bệnh thiếu máu Thiếu sắt hay hồng cầu có thể khiến lượng ôxy tới các tế bào giảm và nếu não, cơ bắp và một số bộ phận khác không đủ ôxy sẽ khiến bạn mệt mỏi, đặc biệt là khi bạn đi bộ, hay làm việc gì cần tới thể lực. 3. Bệnh về khớp Đặc điểm của các bệnh này, kháng thể chống lại chính cơ thể. Sự tấn công của hệ miễn dịch gây suy kiệt năng lượng cơ thể. Bệnh về khớp gồm viêm khớp, thấp khớp, luput, sừng hóa da. 4. Trục trặc tuyến giáp Tuyến giáp sản xuất ra các hormone quyết định tốc độ chuyển dưỡng của cơ thể. Nếu hormone tuyến giáp quá ít thì sẽ làm quá trình chuyển dưỡng chậm lại. Bạn sẽ cảm thấy mệt mỏi, da và tóc trở nên khô, xỉn và bạn có thể tăng cân do cơ thể chậm “đốt cháy” calo. Chân có cảm giác bị sưng và nhịp tim chậm lại. Bạn có thể cảm thấy mệt mỏi đến mức mà cơ thể bị suy nhược. 5. Tiểu đường và kháng cự insulin Nếu bạn bị tiểu đường typ 1 hay typ 2 thì các tế bào trong cơ thể sẽ không có đủ năng lượng để thực hiện chức năng cơ bản. Chỉ một sự cố gắng nhỏ cũng đủ để làm bạn thấy mỏi mệt vô cùng. 6. Có vấn đề về huyết áp Huyết áp thấp thường khiến người mang bệnh bị chóng mặt và lờ đờ. 7. Những bệnh liên quan tới sốt và viêm nhiễm Hầu hết các viêm nhiễm đều làm bạn cảm thấy ốm yếu, mệt mỏi, đặc biệt là khi chúng có kèm theo sốt. Nếu bệnh ở nội tạng như phổi, tủy xương hay cơ tim, tình trạng mệt mỏi sẽ rất trầm trọng. Ví như các bệnh viêm màng trong tim, viêm cơ tim, viêm phổi không triệu chứng (thường gặp ở người già), HIV (kèm thêm giảm cân, tiêu chảy, viêm phổi, thiếu máu), lao và viêm gan. 8. Ngừng thở khi ngủ và có vấn đề về tai mũi họng Viêm mũi mãn tính (dị ứng), viêm xoang, sưng amidan, ngưng thở khi ngủ đều có thể gây rối loạn giấc ngủ và làm giảm lượng ôxy cung cấp cho các tế bào. Thậm chí bạn sẽ thường xuyên cảm thấy buồn ngủ, mệt mỏi và dễ cáu kỉnh. 9. Bệnh tim Mệt mỏi có thể là dấu hiệu đầu tiên của một vấn đề nào đó ở tim, loạn nhịp tim, bệnh mạch vành và nhồi máu cơ tim. Theo các nhà nghiên cứu ĐH Harvard (Mỹ), 71% phụ nữ mệt mỏi trong 1 tháng trước khi bị nhồi máu cơ tim và 43% trong khi có một cơn nhồi máu cơ tim nhẹ. Dấu hiệu quan trọng của chứng nhồi máu cơ tim ở bệnh nhân đái tháo đường là hơi thở ngắn, mệt mỏi và không đau đớn. 10. Những triệu chứng không nên bỏ qua Một số triệu chứng kết hợp với những đợt mệt mỏi đột ngột có thể là dấu hiệu báo trước một bệnh nghiêm trọng nào đó. Đó có thể là tiếng chuông cảnh báo mà bạn cần hết sức lưu tâm khi đau ngực, thở gấp, các cơ bắp trở nên yếu ớt, có ý nghĩ tự tử. Những biểu hiện này có thể là dấu hiệu của bệnh nhồi máu cơ tim, đột quỵ hay trầm cảm nặng. Hãy đến bác sĩ ngay lập tức. Hơi thở gấp, đặc biệt là khi bạn nằm xuống hay tập luyện, có thể là dấu hiệu của bệnh mạch vành hay các bệnh liên quan tới phổi. Sụt cân đột ngột có thể là dấu hiệu của bệnh ung thư, tiểu đường, bệnh liên quan tới tuyến giám, viêm nhiễm mãn tính. Sốt và đổ mồ hôi đêm có thể là dấu hiệu của một viêm nhiễm nghiêm trọng chẳng hạn như HIV, sốt Da vàng hay xám hoặc mắt vàng có thể biểu hiện của thiếu máu hay viêm gan. Một số biểu hiện khác chẳng hạn như nhìn 1 hóa 2, mắt mờ, nổi gân ở cổ, da mất cảm giác, đau ở vùng dạ dày, yếu cơ, lõm ở tay/nách/háng, xuất huyết... cũng cần đi khám ngay. Nhân Hà Theo Health24
Nhiều người mệt mỏi không rõ nguyên nhân tại sao. Dưới đây là 10 bệnh có thể làm bạn cảm thấy như vậy.
7 bộ phận của cơ thể lão hóa khi nào?
Gần đây, các nhà nghiên cứu của Mỹ đã xác nhận cụ thể bảng thời gian suy thoái các bộ phận quan trọng trong cơ thể.
Phổi: giảm dần sau tuổi 20Sự linh hoạt của phổi bắt đầu chậm dần sau tuổi 20. Đến 40 tuổi, một vài người sẽ xuất hiện chứng thở dốc, hen suyễn. Một phần là do lồng ngực và các cơ ở khu vực này ngày càng bớt mềm mại, làm cho sự vận động của phổi ngày càng thêm khó khăn khiến không khí dễ lưu lại trong phổi, gây ra hen suyễn.
Não: giảm số lượng tế bào thần kinh từ tuổi 20
Khi sắp chào đời, số lượng nơ ron thần kinh trong não đạt tới khoảng 1.000 tỉ nhưng từ lúc 20 tuổi, số lượng này sẽ thấp dần theo năm tháng. Đến lúc bạn 40 tuổi, số lượng nơ ron thần kinh bắt đầu giảm nhiều hơn, tới 10 ngàn nơ ron/ngày, kết quả là ảnh hưởng đến trí nhớ, tính điều hoà và các chức năng của não.
Ngực: 35 tuổi bắt đầu nhão
Phụ nữ đến tuổi 35, chất béo và các cơ bắt đầu mất dần, mức độ căng tròn theo đó giảm xuống. Bắt đầu từ tuổi 40, độ nâng của ngực sẽ dần giảm, độ lớn cũng “thu” lại rất nhanh.
Tim: 40 tuổi bắt đầu suy yếu
Cùng với sự già đi từng ngày của cơ thể, hiệu suất vận chuyển máu của tim tới toàn thân cũng theo đó kém dần.
Thận: 50 tuổi bắt đầu lão hoá
Khả năng thanh lọc của thận giảm từ tuổi 50 tuổi khiến đi tiểu đêm nhiều hơn. Ở tuổi 75, lượng máu qua thận chỉ còn một nửa so với người 30 tuổi.
Đường ruột: Từ 55 tuổi bắt đầu lão hoá
Đường ruột mạnh khoẻ sẽ “cân bằng” được giữa vi khuẩn có hại và vi khuẩn có ích. Số lượng vi khuẩn có ích trong đường ruột bắt đầu giảm đi rất nhiều sau tuổi 55, làm giảm chức năng tiêu hóa, nguy cơ mắc bệnh về đường ruột tăng lên. Lượng dịch tiêu hoá của ruột non, dạ dày, gan, tuyến tuỵ tỉ lệ nghịch với tuổi tác, làm tăng nguy cơ táo bón.
Gan: 70 tuổi mới bắt đầu “lão hóa”
Gan là bộ phận duy nhất trong cơ thể có thể “ngênh chiến” với quá trình lão hoá bởi vì khả năng tái sinh của tế bào gan là rất mạnh.
Nếu không uống rượu, không hút thuốc, hoặc không có bệnh truyền nhiễm thì gan của người 70 tuổi cũng có thể ghép cho người ở độ tuổi 20.
Dương Hằng
Theo h863
snack có hại như thế nào?
Hàng trăm loại snack gọi mời...
Ở nhiều nước trên thế giới, snack là đồ ăn vặt số 1 của trẻ em và cả người lớn đặc biệt là khi xem phim, đi chơi, cắm trại ngoài trời... Theo kết quả khảo sát của Quỹ Tim mạch Anh quốc (BHF) trên 1.153 trẻ em ở nước này tuổi từ 8 - 15 cho thấy: Trung bình 49% trẻ ăn ít nhất một gói khoai tây chiên mỗi ngày. Cứ 5 đứa trẻ được hỏi thì có 1 đứa trẻ nói rằng chúng ăn khoai tây chiên từ 2 đến nhiều hơn 2 lần/ ngày.
Tại Việt
Chị Nguyễn Kiều Trang, khu tập thể Nghĩa Tân cho biết: “”Tôi thích snack, chip. Các con tôi cũng thích món này nên trong nhà tôi lúc nào cũng có sẵn một vài loại snack. Mỗi khi có khách đến chơi, hoặc đi xem phim, đi chơi xa... tôi đều mua vài loại snack với số lượng khoảng hai, ba chục gói mang theo ăn cho vui miệng”.
Tác hại của snack đến đâu?
Ngày càng có nhiều lời cảnh báo của các nhà khoa học ở nhiều nước trên thế giới về nguy cơ mắc bệnh từ các loại snack. Theo GS Peter Weissberg, giám đốc Y tế của (BHF), nếu mỗi ngày ăn một gói khoai tây chiên thì một năm, cơ thể của trẻ đã hấp thu khoảng 5 lít dầu. Một gói khoai tây chiên 35gr chứa 2,5 thìa dầu. Một túi lớn hơn sẽ tăng lượng dầu lên 3,5 thìa. Bên cạnh dầu ăn, trong thành phần của snack còn chứa nhiều muối và đường. Do đó, việc ăn hằng ngày các loại snack là một thói quen xấu dễ gây ra bệnh béo phì và tiểu đường tuýp 2.
Còn theo TS Janneke Hogervorst, Hà Lan: Acrylamide là một chất hóa học được tìm thấy nhiều trong khoai tây chiên, snack. Việc hấp thu một lượng lớn chất acrylamide sẽ làm gia tăng nguy cơ bị ung thư thận, đặc biệt là ở những người nghiện thuốc lá. Mới đây, các nhà khoa học Ba Lan cũng 
khuyến cáo chất acrylamide từ các loại thực phẩm như chip khoai tây và snack có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim.
Do đó, để có một trái tim khỏe mạnh, nên giảm lượng acrylamide vào cơ thể bằng cách hạn chế ăn các loại chip khoai tây chiên và snack, nên chọn ăn nhiều loại hoa quả, rau, ngũ cốc, các sản phẩm từ sữa ít béo và bỏ thuốc lá.
TS Nguyễn Thị Lâm cũng khẳng định snack, chip khoai tây được chế biến ở nhiệt độ cao sinh ra chất béo thể đồng phân. Nếu tỷ lệ chất béo này chiếm từ 5 - 10% trở lên tổng lượng chất béo trong khẩu phần ăn hàng ngày của một người thì dẫn đến các vấn đề về sức khỏe tim mạch, huyết áp cao. Lượng muối có chứa trong snack ảnh hưởng đến chức năng thận còn lượng đường trong đó lại có nguy cơ gây bệnh tiểu đường. Trẻ em ăn nhiều snack, chip khoai tây và uống nhiều nước dẫn đến đầy bụng, chán ăn.
4 lưu ý giúp bạn thêm khoẻ mạnh
Với các loại rau quả giàu vitamin A nên kết hợp với sữa chua hoặc sữa bò… sẽ giúp tăng cường khả năng hấp thụ vitamin A, giúp sáng mắt, phòng ngừa chứng nhức đỏ mắt... 1. Đỗ đen giúp giảm mỡ máu Qua 9 năm thí nghiệm lâm sàng, các nhà khoa học Nhật Bản đã chứng minh tác dụng làm giảm huyết áp của đậu đen. Đậu đen có chứa một lượng lớn protein có thể làm giảm những chất có thể làm mềm, giãn nở hay thúc đẩy lưu thông mạch máu như: cholestorol, axít linoleic, lecithin ác tính, axít béo linolenic trung tính… 3. Uống ít rượu bia: phòng viêm khớp Theo một nghiên cứu tại Mỹ, uống ít rượu bia sẽ giúp giảm nguy cơ mắc bệnh phong thấp (thấp khớp). Bởi với lượng ruợu bia (nồng độ cồn hợp lý) sẽ kích thích sản xuất các hormone có lợi cho phản ứng kháng viêm, giúp phòng ngừa viêm khớp. 3. Sữa kết hợp với hoa quả giúp chống mỏi mắt Những người thường xuyên ngồi trước máy tính nên ăn nhiều rau xanh và hoa quả. Với các loại rau quả giàu vitamin A nên kết hợp với sữa chua hoặc sữa bò… sẽ giúp tăng cường khả năng hấp thụ vitamin A, giúp sáng mắt, phòng ngừa chứng nhức đỏ mắt, giúp thả lỏng và giảm lượng mỡ ở cơ mắt, hấp thu tốt chất renieratene (C40H56) có trong rau củ quả. 4. Rửa tay sau khi đọc sách báo Theo khảo sát, sách báo trong các thư viện công cộng thường có chứa một loại nấm mốc gây bệnh như: tụ cầu khuẩn, khuẩn hình que... gây bệnh truyền nhiễm. Do đó khi đọc sách báo không nên dùng ngón tay thấm nước bọt để giở sách, sau khi đọc xong nên đi rửa tay ngay. Phạm Hằng Theo Xinhuanet
MẸO VẶT
Mẹo nhà bếp
Cách cán bột không bị dính
Lúc nhào bột, cán bột để làm bánh, bột hay bị dính vào bàn rất khó chịu. Khi ấy ngoài cách rắc một lớp bột áo trên bàn, bạn có thể làm theo cách sau: để bột vào trong một cái tô, đậy một lớp nylon kín rồi cho vào tủ lạnh khoảng 1 giờ. Lúc cán bột làm bánh bột sẽ không bị dính nữa.
Cách xào thịt bò
Khi xào thịt bò muốn cho thịt mềm, sau khi ướp thịt xong, bạn hãy cho 2-3 muỗng cà phê dầu ăn vào trộn đều ướp cùng, để khoảng 20-30 phút. Lúc xào thịt hãy để lửa to đảo nhanh tay. Xào xong cho thịt ra khỏi chảo ngay. Món thịt bò xào sẽ rất mềm, vị đậm đà mà lại không dai.
Luộc trứng không bị nứt
Khi luộc trứng gà, trứng vịt thường hay bị nứt vỏ làm cho nước vào trong trứng gây ra mùi tanh và không đẹp. Muốn chúng không bị nứt khi luộc bạn chỉ cần cho vào nồi luộc chút muối hoặc lấy chanh xát xung quanh vỏ trứng. Trứng sẽ chín ngon và không bị nứt nữa.
Rửa sạch bình thủy tinh
Những bình thủy tinh có miệng bé muốn rửa sạch bên trong rất khó. Xin mách bạn một cách để làm cho bình thủy tinh sáng bóng như mới. Bạn hãy cho vào bình một nắm gạo, đổ một ít nước sôi vào đậy nắp kín đóng lại và lắc mạnh. Sau vài lần, bình thủy tinh của bạn sẽ sạch bóng dễ dàng.
Dầu ăn trong nồi bốc lửa
Khi bạn xào nấu với ngọn lửa to có lúc dầu ăn trong nồi bị bốc lửa. Chỉ cần đậy vung lại hoặc đắp khăn ướt lên, lửa sẽ lập tức bị dập tắt. Trong trường hợp đó, không nên cho nước vào dầu ăn nhẹ hơn nước sẽ làm lửa bùng to hơn và dầu bắn ra bốn phía.
Cách vắt chanh được nhiều nước
Muốn vắt được nhiều nước chanh hơn thì trước khi vắt, bạn hãy đem chanh ngâm vào nước nóng vài phút.
Cách khử cay ở tay
Khi bạn cắt tỉa ớt, tay bị dính sẽ rất nóng, cay. Bạn hãy khử bằng cách: Lấy một ít đường cát xoa vào tay, rồi rửa sạch; hoặc xoa vào tay một ít giấm hay rượu; bạn cũng có thể ngâm tay vào nước ấm một lát rồi rửa sạch thì tay sẽ không bị cay, nóng nữa.
Cách làm chuối xanh không bị nát và thâm
Khi làm món ăn với chuối xanh, bạn gọt vỏ, bổ thành miếng nhỏ, rồi ngâm vào nước có pha chanh và muối, chuối sẽ trắng, không bị nhựa, không nát mà chất chát cũng giảm rất nhiều.
Cách chữa cơm sống
Khi bỏ cơm ra ăn mà cơm bị sống, nhiều người đổ thêm nước vào nồi và bắc lên bếp hong lại cho đến khi chín hoặc bỏ đi. Để tránh lãng phí và mất thời gian nhưng lại hiệu quả và đơn giản, bạn hãy làm theo cách sau: Xới cơm sống cho tơi ra, rưới rượu vào nồi theo tỷ lệ cứ nửa cân gạo là một phần ba chén rượu. Đun nhỏ lửa cho đến khi rượu bốc hơi hết, cơm sẽ chín mà lại không để lại mùi rượu.
Làm Ruột Heo, Bao Tử Heo
Ruột hoặc bao tử heo mua về lộn trái ra rồi cho một nắm bột mì vào bóp kỹ một lúc sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước lạnh sẽ sạch hết.
Lươn mua về còn sống cho vào soong hoặc thau, lấy rổ đậy kín rồi cho vào một chén giấm chua. Lươn sẽ quẫy rất mạnh vì vậy bao nhiêu nhớt sẽ theo ra hết. Khi thấy lươn yếu dần, không còn quẫy nữa thì đem ra vuốt bằng muối rồi rửa lại bằng nước lạnh vài lần sẽ sạch.
Cách Làm Ốc
Muốn làm ốc sạch để làm ốc nhồi thì đừng đập bể trôn ốc vì khi đập bể trôn ốc, khi nhồi ốc vào hấp, nước ngọt sẽ chảy ra hết.
Cách Làm Cá
Cá bán ở chợ thường chưa được đánh vẩy. Muốn làm cá mà không bị vẩy văng ra tứ phía, hãy ngâm cá vào nước sôi thì việc đánh cá sẽ dễ dàng.
Chiên Cá
Khi chiên cá, muốn không bị sát chảo, hãy lăn cá vào bột trước khi cho vào chảo dầu nóng.
Nướng Cá Không Bị Tróc Da
Thoa một lớp dầu ăn ngoài da để da cá không bị dính vào vỉ nướng. Khi nướng, lúc đầu để lửa lớn để lớp da bên ngoài se lại ngay, như vậy sức nóng làm cho chất mỡ trong cá tan ra nhưng không thoát ra ngoài được. Do đó da cá sẽ vàng mà thịt cá vẫn thơm ngon và không bị mất đi các dưỡng chất.
Nướng Bánh Mì Lại Cho Dòn
Bánh mì cũ, nhúng vào nước trước khi nướng, bánh sẽ dòn.
Chiên Khoai Tây
Khoai tây ngâm trong nước có pha một chút muối và chanh hoặc giấm để khoai được trắng. Rửa sạch khoai lại rồi thái khoai thành từng lát dày độ 1 cm theo chiều dọc của củ khoai. Vớt khoai để ráo, lau khô từng miếng. Sau đó phết sơ một lớp dầu lên khoai để khi chiên, mặt khoai không bị nhăn.
Giữ Khoai Không Rã Khi Nấu
Rửa khoai thật sạch trước khi gọt vỏ. Gọt vỏ xong, đem ngâm trong nước có pha một chút muối để khoai không bị đen và khi nấu khoai không bị rã.
Khử Mùi Hôi Của Dầu Phộng
Đun dầu cho thật sôi đến khi không còn nghe thấy tiếng kêu riu riu nữa. Cho vào vài củ hành tím đập dập. (Có thể dùng tỏi hay củ xả đập dập hoặc lá dứa thơm cũng được).
Khử Mùi Hôi Của Thịt Bò
Nướng chín một củ gừng, cạo bỏ lớp vỏ cháy đen, giã gừng thật nhuyễn, rắt lên thịt.
Tẩy Mùi Hôi Lông Của Gà, Vịt
Khi nhổ lông xong, dùng muối hoặc gừng giã nhuyễn chà xát lên mình con vịt hoặc gà, để độ 5 phút, rửa sạch lại rồi mới mổ ruột.
Tẩy Mùi Xào Nấu, Mùi Thịt Cá
Đốt một miếng đường lên bếp. Trong khi chờ cá chín, mùi đường cháy sẽ phá tan mùi tanh của cá. Để cho mùi hôi của bắp cải chín mất đi, hãy cho vào soong đang luộc rau một miếng ruột bánh mì.
Chậu rửa bát vừa ăn xong, dùng vỏ chanh đã vắt nước chà xát chung quanh chậu, mùi tanh của cá sẽ hết.
Tẩy Một Số Mùi Khó Bay
Mùi hành tỏi: Dùng bã café để chà xát.
Mùi Eau de Javel: Lấy giấm rửa tay, rửa lại bằng nước ấm và thoa lại bằng một chút dầu thơm.
Vết vàng khói thuốc dính trên ngón tay: Rửa tay bằng Eau de Javel hơi ấm.
Vết bút nguyên tử: Dùng Alcool.
Các vết xám đen: Dùng chanh.
Luộc Rau Xanh Màu
Cho vào soong nước luộc vài giọt chanh hoặc giấm, đợi nước thật sôi mới cho rau vào.
Nấu Nước Dùng Cho Trong
Nấu nước thật sôi mới cho thịt hoặc xương vào, không được đậy vung soong. Khi nước sôi lại thì bớt lửa và vớt bọt thường xuyên. Cho vào đó một củ hành tím đã nướng chín.
Nếu lỡ nước không trong thì dùng một khăn vải mỏng sạch lược lại, cho sang soong khác nấu sôi trở lại. Lấy một tròng trắng trứng đánh cho thật nổi đổ úp vào soong nước dùng, các bọt trong nước dùng sẽ cuốn vào trong lòng trắng trứng. Khi được, vớt tròng trắng trứng ra bỏ.
Nếu nấu nước thật sôi rồi bỏ thịt hoặc xương vào, như vậy thì chất ngọt còn giữ lại trong thịt, xương. Nếu cho thịt vào nước lạnh rồi mới nấu thì chất ngọt của thịt và xương sẽ hoà vào nước dùng.
Đánh Trứng Gà Không Dính Vào Tô
Trước khi đánh trứng vào tô, hãy tráng qua tô một lớp nước lã.
Muốn Trứng Chiên Được Nổi Phồng
Cho vào trứng một chút bột nổi rồi đánh trứng cho đều, nhớ đánh theo một chiều.
Luộc Trứng Không Vỡ
Cho vào soong nước luộc trứng một dúm muối. Khi trứng chín, muốn bóc vỏ cho dễ, vớt trứng ra bỏ ngay vào nước lạnh ngâm độ 10 phút.
Quết Tôm Cho Dai
Rửa tôm sạch, lau khô tôm trước khi quết. Khi tôm đã được quết nhuyễn thì nêm gia vị và cho vào một tròng trắng trứng, trộn đều và quết thêm một lúc cho tôm và trứng lẫn đều nhau.
Tẩy Mùi Cơm Khê
Nếu cơm lỡ bị khê, ta nên cho vào cơm một cục than đang cháy hồng hoặc lấy một cái ca nhôm, nhúng nước rồi úp lên soong cơm.
Hấp Cơm Nguội Cho Ngon
Cơm nguội còn lại, không bị hư, muốn hấp lại, phải dùng tay ướt bóp cho hột cơm rời ra. Khi soong cơm mới nấu gần chín mới cho cơm nguội vào hấp (cơm nguội để hấp phải ít hơn lượng gại để nấu cơm).
Cách Luộc Thịt
Muốn luộc thịt cho trắng, dai, ngon thì khi bắc nước sôi, ta cho vào một muỗng soup giấm chua.
Có nhiều loại thịt rất dai như thịt heo nái, gà, vịt đã đẻ nhiều. Muốn luộc cho mềm thì trước khi cho vào soong, nhớ lấy lá đủ đủ bọc kín.
Làm Cho Lòng Heo Được Trắng Và Giòn
Khi luộc lòng heo, chờ nước thật sôi mới thả lòng vào. Khi lòng đã chín tới thì vớt ra đem nhúng ngay vào chậu nước có pha một chút phèn chua (nước phèn này đã được đun sôi để nguội). Làm như thế, lòng sẽ trở nên trắng trẻo, giòn.
Ram Thịt Cho Mềm Và Ngọt
Khi ram thịt phải chờ cho chảo thật nóng, đổ dầu vào đợi cho sôi. Cho thịt vào chiên một mặt cho vàng rồi mới trở qua mặt khác. Lửa phải to và đều. Khi thấy thịt đã vàng đều thì cho lửa nhỏ dần, cho vào thịt một ít nước, đậy vung thật kín, để lửa riu riu. Khi xiên vào miếng thịt không thấy máu chảy ra là được. Làm cách này thịt sẽ ngon và mềm.
Rán Mỡ Để Được Lâu
Khi rán mỡ, đừng để quá lâu trên bếp. Nếu để cho mỡ vàng quá, mỡ sẽ mau có mùi khét.
Rán Mỡ Không Bị Bắn Tứ Tung
Cho một chút muối vào chảo mỡ khi rán.
Khi Chảo Mỡ Bén Lửa Bốc Cháy
Đừng bao giờ đổ nước lạnh để dập tắt lửa mà chỉ cần nhanh tay rút củi ra rồi đậy ngay nắp vung lên chảo.
Giữ Khoai Cho Trắng
Khi luộc khoai, nên vắt vào vài giọt chanh trong lúc nước đang sôi để khoai không bị biến màu và có mùi vị đặc biệt. Trong lúc gọt khoai trước khi luộc, nên ngâm vào nước có vắt vài giọt chanh và tránh để khoai ngoài gió.
Để Bắp Chuối Và Chuối Xanh Không Xám
Khi bào bắp chuối hoặc gọt chuối xanh, nên ngâm vào thau nước có vắt một trái chanh để không bị xám đen.
Xắt Hành Không Cay Mắt
Khi xắt hành, nên để thau nước bên cạnh để tránh bị cay mắt.
Để Dao Khỏi Tanh
Dùng một lát chanh hoặc một lát cà rốt chùi lên lưỡi dao.
Giảm Bớt Vị Mặn Của Thức Ăn
Khi làm thức ăn, nếu lỡ bị mặn thì đừng đổ nước mà hãy thêm đường vào. Đường sẽ rút bớt chất mặn.
Nấu Món Ăn Có Pha Rượu
Chia lượng rượu muốn cho vào thức ăn làm hai. Một phần cho vào thức ăn khi đang nấu, phần còn lại, khi thức ăn đã chín, sắp ăn mới cho vào, như vậy mới giữ được mùi thơm của rượu.
Khi Nấu Món Ăn Có Bơ
Khi nấu không cần phải cho bơ ngay từ đầu. Khi chiên xào, ta dùng dầu hay mỡ, sau đó mới cho bơ nằm trên mặt dĩa thức ăn khi sắp ăn, như vậy mới giữ được mùi thơm của bơ.
Thử Bơ Hoặc Pho Mát
Cắt mốt miếng bơ hay pho mát nhỏ, cho vài giọt Iode. Nếu phó mát hay bơ có pha khoai lang hay bột gạo thì nó sẽ biến thành màu xanh biếc.
Để Có Cháo Ăn Sáng Thật Mau
Vo gạo chung với nếp để chừng 15-20 phút cho ráo nước. Đổ gạo vào bình thủy, đun nước thật sôi, chế vào đậy kỹ nước để trong một đêm. Sáng ra cháo sẽ chín nhừ. Nấu cháo đặc hay loãng tuỳ ý mà cho gạo theo ý muốn.
Giữ Sữa Tươi Không Bị Đóng Váng
Sữa tươi để từ sáng đến chiều có thể bị đóng váng vì trong sữa có chất Acide Lactique. Muốn cho sữa khỏi bị đóng váng, hãy cho vào chai sữa bột một ít thuốc muối (Bicarbonate de Soude). Thuốc muối có đặc tính đánh tan chất Acide Lactique.
Bánh Gateâu Chưa Chín Kỹ
Khi lỡ lấy bánh ra khỏi khuôn mà bánh chưa được chín kỹ, đừng chần chừ, hãy nhúng bánh thật nhanh vào sữa lạnh rồi đặt bánh vào trong lò hấp lại một lúc cho bánh chín.
Chữa Bột Quá Nhão
Khi nhồi bột làm bánh, nếu lỡ bột quá nhão mà không muốn cho thêm bột khô, hãy lấy một cách khăn sạch, khô quấn bột vào đó và gói lại để khoảng 15-20 phút. Nếu bột quá nhão, bạn có thể để lâu hơn nữa hoặc có thể đem gói vào một cái khăn khác. Vì trong khi gói vào khăn, nước dư trong bột sẽ thấm vào cái khăn và bị bốc hơi bớt.
Chiên Bánh Không Bị Cháy
Thái nhỏ một ít khoai tây chiên trước trong khi chảo mỡ (hay dầu) sau đó hãy chiên bánh.
Cắt Khoai Tây Thành Lát Không Vỡ
Khi cắt khoai tây, hãy nhúng lưỡi dao vào nước sôi trước khi cắt.
Luộc Khoai Sọ, Khoai Môn, Khoai Mì
Khi luộc khoai sọ, khoai môn, khoai mì nên ngâm vài giờ trước khi luộc cho các độc tố trong khoai tan hết ra nước, sau đó luộc thật kỹ, không nên nướng. Đối với khoai mì, nên cắt bỏ hai đầu rồi mới bóc vỏ đem ngâm.
Khoai Tây Chiên Không Bị Cháy
Trước khi chiên, hãy nhúng khoai tây vào nước muối pha loãng trong vài phút. Khi sử dụng khoai tây, nên nhớ không nên ngâm lâu trong nước vì như thế sẽ làm hủy đi sinh tố C chưá trong khoai tây. Nếu để dành khoai tây quá lâu, khoai cũng mất đi sinh tố này.
Sử Dụng Khoai Lang Như Thế Nào?
Khoai lang có nhiều sinh tố A và C. Có thể sử dụng khoai lang như khoai tây. Muốn giữ khoai lang để lâu mà không bị hư nên vùi khoai xuống cát và che mưa nắng. Khoai xắt lát, muốn để dành lâu, hãy lót khoai bằng trấu và bao quanh bằng phên tre cẩn thận.
Luộc Rau Đúng Cách
Nấu nước sôi, cho vào một chút muối rồi thả rau vào ngay khi nước đang sôi. Nước sôi trở lại là vớt rau ra ngay, không nên luộc rau quá lâu, rau sẽ bị nhão và đỏ không ngon.
Hầm Đậu Rau Mềm
Rửa đậu sạch và ngâm đậu trong nước. Sau đó rửa đậu lại cho sạch rồi cho vào soong, đổ nước ngập đậu rồi nấu. Lúc đầu để lửa lớn, khi sôi, đậy nắp kín, để lửa riu riu và lửa phải cháy đều. Từ đó không nên mở nắp soong hay khuấy đảo trong soong nữa.
Chiên Thức Ăn
Khi chiên thức ăn, cần phải đun dầu (mỡ) cho thật sôi mới cho thức ăn vào để chiên. Muốn chiên giòn những món ăn có nhiều bột như cá, tôm, cua lăn bột, khoai tây... cần phải để dầu, mỡ ngập thức ăn; để lửa vừa phải.
Kho Thức Ăn
Khi kho thức ăn nên đậy vung kín và để lửa riu riu. Khi kho cá, cần đun lâu hơn thịt.
Lột Vỏ Trái Cây Dễ Dàng
Chỉ cần nhúng trái cây vào nước nóng và vớt ra ngay, trái cây sẽ dễ lột vô cùng.
Thử Giấm
Lấy một chút giấm cho vào chén rồi nhúng miếng giấy thấm màu trắng vào, nếu chuyển thành màu vàng là giấm tốt.
Giữ Mỡ Lâu Hư
Phải để mỡ trong hũ thủy tinh, đậy kỹ, không cho nước lẫn vào mỡ. Khi mỡ được đổ vào hũ, cần phải đổ đầy, đừng để có khoảng trống cho không khí len vào.
Giữ Bánh Mì Được Lâu
Gói bánh mì vào bao nylon bọc kín rồi để vào ngăn đông lạnh của tủ lạnh. Giữ bằng cách này có thể để bánh mì lâu cả tháng.
Muốn Khế Bớt Chua
Xắt khế thành lát ngâm vào nước muối, sau đó vớt ra, cho vào chậu nước có pha một ít bột nở. Cuối cùng, rửa khế lại nhiều lần với nước.
Giữ Cho Dưa Chuột Được Tươi Lâu
Lấy một cái tô đựng nước rồi cắm phần cuống trái dưa xuống nước ngập độ 1/3 trái dưa. Mỗi ngày nhớ thay nước một lần.
Giữ Cam, Chanh, Bưởi Ðược Lâu
Với các loại quả này, phải chọn quả còn cả cuống, bôi vôi lên đầu cuống và để vào chỗ thoáng mát.
Khử Mùi Hôi Của Soong, Chảo
Soong, chảo nấu thức ăn, khi rửa sạch, vẫn thường để lại một mùi hôi. Chỉ cần dùng chanh, bã trà, bã café để chùi rửa mùi hôi sẽ hết.
Khử Mùi Hôi Của Tỏi, Hành Trong Miệng
Ăn cơm xong, trong miệng nếu còn mùi hôi của tỏi hành rất khó chịu. Hãy nhai một ít bã trà, mùi hôi sẽ hết.
Muối Dính Dầu Hôi
Ðem muối bỏ vào chảo để rang, dầu hôi sẽ bay hơi hết.
Ðánh Trứng Mau Nổi
Khi đánh trứng, muốn cho mau nổi, chỉ cần cho vào một chút muối.
Chiên Bánh Phồng Tôm Cho Giòn
Muốn chiên bánh phồng tôm cho giòn, phải để dầu thật sôi, và đợi khi gần ăn hãy chiên. Nếu chiên quá sớm phải cho vào bao nylon cột kỹ lại.
Tỏi Dùng Như Thế Nào
Tỏi là một gia vị rất tốt, có thể làm vị thuốc cho một vài loại bệnh thông thường. Muốn sử dụng tỏi đúng cách thì nên giã nhuyễn tỏi để ăn chứ đừng nên xắt lát.
Lấy Bánh Bông Lan Sao Cho Dễ
Muốn lấy bánh bông lan ở khuôn ra một cách dễ dàng và không làm bể bánh, bạn hãy để khuôn bánh vào nước lạnh, rồi đậy lên trên bánh một cái khăn ẩm. Khoảng 10 phút sau có thể lấy bánh ra nguyên vẹn một cách dễ dàng.
Ðể Dành Chanh Ðã Dùng
Những trái chanh đã dùng một nửa hay một phần, muốn để dành mà không sợ bị ê hay bị khô, hãy úp mặt chanh đã bị cắt xuống một cái dĩa để sẵn một ít giấm chua, chanh sẽ lâu hư.
Ðể Dành Thịt, Jambon, Paté
Nếu không có tủ lạnh mà muốn để dành thịt, hãy lấy một cái khăn sạch nhúng vào giấm chua cho ướt khăn, gói thật chặt miếng thịt. Ðể gói thịt vào nơi thoáng mát, miếng thịt đ để được 24 giờ.
Nếu xúc xích mua về mà không ăn hết, muốn để dành qua ngày hôm sau, muốn cho chỗ cắt không bị khô và xám lại thì hãy áp vào đó một miếng chanh, xúc xích sẽ luôn luôn mềm mại và có màu hồng đẹp.
Giữ Cho Mứt Khỏi Mốc
Mứt ăn dở có thể giữ được lâu hàng tuần lễ mà không bị mốc hay hư nếu phủ lên trên mặt mứt một lớp đường cát dày, mỗi khi dùng xong, nhớ phủ đường lại.
Làm Tan Dầu Ăn Bị Ðông Lại
Nhiều khi vì thời tiết ảnh hưởng mà dầu bị đông đặc lại. Khi đó đừng nên hơ dầu trên lửa cho dầu tan ra ngay mà hãy ngâm dầu vào trong nước ấm cho dầu tan ra từ từ.
Chiên Cá Không Bị Vỡ
Trước khi chiên, chỉ cần lấy vải lau sạch con cá cho thật khô nước.
Lựa Ðậu Hũ
Ðậu hũ rất bổ khi còn tươi, nhưng nếu bị hư, bị chua thì ăn vào vào có hại. Muốn biết đậu hũ mới và không chua, chỉ cần xem màu đậu có trắng và mịn là được.
Giữ Cho Món Trứng Ðẹp Màu
Có nhiều món trứng trước khi chiên hoặc hấp thường phải đánh cho nổi. Nếu đánh kỹ như vậy, không nên dùng đồ đựng bằng nhôm vì khi nấu chín, trứng sẽ có màu xám.
Xàu Nấu Bông Cải Cho Ngon Và Ðẹp Mắt
Muốn cho bông cải xào được ngon, khi xào nấu chớ đừng bao giờ đậy kín nắp soong. Làm như thế bông cải sẽ được màu sắc lúc ban đầu.
Làm Cho Trà Thêm Thơm
Ðể trà thêm phầm thơm ngon, hãy lấy một miếng vỏ cam bỏ vào hộp trà và đậy thật kín.
Giữ Cho Trà Không Bay Hơi
Muốn giữ hương vị đậm đà của trà không bị bay hơi, hãy để trà trong một hộp thiếc đậy kín. Ðừng để trà trong hộp thủy tinh, trà rất mau bay hơi.
Pha Trà Ngon
Muốn pha một ấm trà thơm cho thật ngon, trước hết phải nấu nước thật sôi, tráng nước sôi cho bình được nóng đều. Cho trà vào bình, chế nước sôi vào và đổ bỏ ngay nước này đi. Sau đó rót nước sôi vào từ từ cho đến khi đầy.
Pha Café Thơm Ngon
Muốn pha café cho thật thơm ngon, nước phải nấu thật sôi và để trong bếp lửa (không dùng nước trong bình thủy).
Giữ Hơi Nước Có Gaz Trong Chai
Nước suối hoặc những thứ nước có hơi gaz khi dùng dang dở thường bị bay hơi. Muốn để dành những chai nước này, hãy dùng nút chai thật chặt và dựng ngược lên, dù ở tủ thường hay tủ lạnh cũng vậy, như thế ta có thể giữ được hơi trong cả tuần lễ.
Mở Nút Chai Quá Chặt
Chai rượu để lâu ít dùng đến, nút bị dính chặt không mở ra được. Ðừng cạy hư nút chai mà hãy dùng lửa hơ trên cổ chai cho nóng. Hơi nóng sẽ làm cổ chai nở ra, nút chai sẽ được vặn ra một cách dễ dàng.
Súc Bình Nước Quá Dơ
Muốn súc sạch một bình nước dơ hay bị mờ đục vì để lâu ngày, hãy xé vụn giấy báo nhét vào thật đầy chai và đậy kín nút chai. Ngâm như vậy trong hai, ba ngày rồi lấy hết giấy ra, súc lại bằng nước lạnh.
Giữ Gìn Khoai Tây, Bánh Mì, Bột Mì
- Khoai tây: Cho khoai vào một cái thúng, để thúng khoai vào một cái kệ (tránh tiếp xúc với mặt đất). Cất khoai tây trong chỗ thoáng mát thì có thể để từ 1 đến 2 tháng.
- Bánh mì: Muốn giữ được bánh mì mềm lâu ngày, người ta dùng giấy dầu và bao nylon gói thật chặt, bên trong có để một cục đường rồi để vào chỗ thoáng mát.
- Bột mì: Muốn bột không bị mốc, ta trộn vào bột mì một ít muối theo tỉ lệ 5 gr muối cho một kg bột. Với lượng muối ít như vậy so với lượng bột nên nó sẽ không làm cho bột mặn.
NHỮNG MẸO VẶT CẦN THIẾT TRONG CÔNG VIỆC HÀNG NGÀYChùi Cửa
Những cánh cửa mới sơn đẹp mà đã bị bẩn bởi những vết tay dơ vịn vào. Muốn làm cho sạch những vết bẩn đó mau chóng, hãy lấy khoai tây cắt đôi và xoa đều lên những cánh cửa, nhớ để nguyên củ khoai, đừng lột vỏ và xoa bằng mặt mới cắt. Nếu mặt khoai tây đã chà bị đen thì cắt bỏ một lớp mỏng cho hết chỗ đen ấy. Cứ tiếp tục chùi cho đến khi nào miếng khoai tây dùng vẫn trắng sạch thì cánh cửa cũng sạch.
Khử Mùi Hôi Của Keo Lọ
Cho một nhúm xát café vào keo, đậy chặt nút lại, một ngày sau đem súc lại cho sạch bằng nước lạnh.
Rửa Bình Trà
Bình đựng nước trà rất khó rửa vì chất trà thường bám chặt vào miệng bình. Khi đó chỉ cần cho vào một nhúm muối, xóc kỹ trong bình và chà miệng bình bằng muối, bình trà sẽ sạch.
Chữa Tủ, Hộp Bị Mốc, Ẩm Hôi
Cho vào tủ một chén đựng vài cục than củi rồi đóng cửa lại, than sẽ hút hết các mùi hôi và hơi ẩm.
Trường hợp hộp làm bằng kim loại có mùi hôi, có thể đốt vài que diêm trong hộp để làm mất mùi hôi đó.
Gỡ Ðinh Bị Sét Lâu Ngày
Ðinh vít đã đóng hay vặn vào gỗ lâu ngày bị sét thì khó gỡ ra được. Muốn gỡ đinh ra một cách dễ dàng, hãy lấy một cây sắt nung đỏ rồi đem áp vào đầu đinh vít một lát cho nóng, bạn sẽ nhổ ra được ngay.
Chữa Ngăn Kéo Khó Mở
Các ngăn tủ, ngăn bàn, nếu bị rít, khó mở, hãy dùng phấn viết bảng hoặc xà bông thoa lên hai bên cạnh, các ngăn kéo sẽ trơn tru dễ mở.
Trừ Kiến
Cách trừ kiến tốt nhất là pha 30gr chất Hyposulfite de soude trong 1 lít nước rồi đổ nước này vào trong ổ kiến trong vài ngày, mỗi ngày một lần. Nếu không có chất này thì có thể thay thế bằng dầu hôi hoặc xăng cũng được.
Cắt Cổ Chai Thủy Tinh
Muốn cắt một cái cổ chai làm bằng thủy tinh thật đều mà không bị nứt hoặc mẻ, hãy đổ nước vào trong chai đến mức ta muốn cắt rồi đổ một lớp dầu lên trên. Nung một cây sắt thật đỏ. Nhúng cây sắt vào trong lớp dầu, chai sẽ bị cắt ngay chỗ muốn cắt.
Nút Chai Cứng Không Ðậy Ðược
Nếu nút chai cứng và to hơn miệng chai không đậy được, hãy ngâm nút chai vào nước ấm, nút chai sẽ mềm và đậy được dễ dàng.
Sách Bị Gián Cắn
Nếu sách vở bị gián cắn, hãy lấy dầu thông bôi một lớp ở phía trong tủ. Mùi dầu thông hắc lên sẽ làm cho gián sợ không dám cắn sách vở.
Ngăn Ngừa Mối Cắn Ðồ Vật
Các đồ dùng, quần áo sách vở để ở những nơi ẩm thấp lâu ngày không dùng tới thường bị loài mối ăn hại. Ðể tránh tai nạn này, hãy đến tiệm thuốc mua một ít nụ đinh hương. Cắm những nụ đinh hương đó vào trong một trái cam tươi, để nguyên trái cam tươi đó vào những nơi có mối đang ăn hại đồ vật. Chính mùi nụ đinh hương tiết ra làm tiệt đường sinh sản của giống mối. Nến nhớ dùng cho đến khi bị khô héo thì lại tiếp tục làm như vậy.
Khi Bị Ong Và Muỗi Chích
Nên rửa ngay vết ong hoặc muỗi chích bằng nước muối thật mặn (càng mặn càng đỡ đau), sau đó dùng bông gòn thấm nước nóng có pha muối hoặc giấm chua đắp lên chỗ bị chích.
Cách Gỡ Dằm Gai
Khi bị dằm gai đâm vào dưới móng tay, muốn lấy dằm gai đó ra, hãy dùng xà bông đem đắp chung quanh ngón tay và băng bó lại trong vài giờ rồi gỡ băng ra, dằm gai sẽ bị xà bông lấy đi và không còn đau đớn gì nữa.
Cánh Cửa Phòng Bị Kêu
Khi cánh cửa phòng bị kêu cót két, hãy thoa vào chỗ bản lề một chút bột viết chì trộn với vài giọt dầu đậu phộng, cửa sẽ rất êm không kêu nữa.
Công Dụng Của Nước Trà Tàu
Khi thái ớt bị dính vào tay, mùi ớt sẽ làm cho tay có mùi nồng nồng khó chịu, đôi khi ớt cay làm cho da nóng bỏng.
Tự Nhiên Bị Mất Tiếng
Lấy trần bì sắc lấy nước ngậm rồi nuốt dần là khỏi.
Chữa Khan Tiếng
Khi bị khan tiếng, nếu không muốn uống thuốc, có thể làm bằng cách sau:
Hơ một con dao sạch làm bằng sắt thường lên lửa đỏ, sau đó vắt một trái chanh chảy qua con dao đang nóng đỏ hứng nước đó vào một cái ly, rồi dùng nước này ngậm từ từ . Giọng nói sẽ trong lai, bớt khan.
Tay Bị Kẹt Bầm Tím
Nếu lỡ tay bị kẹt bầm tím, phải mau mau lấy bông gòn nhúng vào nước nóng có pha thật nhiều giấm và đắp lên chỗ bị kẹt một lát. Làm như vậy để máu tụ ở chỗ tay bị thương sẽ tan đi và không còn bị đau đớn nữa.
Tháo Nhẫn Quá Chật Ra Khỏi Ngón Tay
Thông thường thì dùng xà bông hay vaseline thoa vào ngón tay để tháo một chiếc nhẫn quá chật. Nhưng làm theo cách này nhiều khi cũng không tháo được chiếc nhẫn ra vì ngón tay đã bị sưng.
Trước hết phải làm cho ngón tay hết sưng (hoặc bớt sưng) bằng cách quấn xung quanh chỗ sưng bằng một miếng vải nhỏ cho đến hết ngón tay. Kế đó giơ ngón tay lên cao để dồn máu đi rồi thử bằng xà bông hoặc vaseline.
Giữ Gìn Những Trang Sách Quí
Những quyển sách bìa đóng bằng da lâu ngày hay bị trứng sâu bọ làm dơ bẩn. Muốn chùi sạch, hãy dùng bông gòn thấm giấm mà chùi sẽ hết.
Mắt Bị Vướng Bụi Hoặc Vật Lạ
Trong mắt bị một vật nhỏ rơi vào, nếu vật ấy không bám một chỗ trong mắt, lúc ở chỗ này, lúc dời chỗ khác, hãy vạch mi mắt, dùng một miếng vải thật sạch, xếp lại thành một đầu nhọn và khều vật ấy dính theo đó lấy ra.
Nếu không may có một vết thương bị tạo ra do đingh sét rỉ, phải rửa vết thương thật kỹ bằng nước chín và Alcool cho nước thấm sâu vào vết thương. Sau đó đến ngay bác sĩ để chích ngừa.
Rửa Vết Mủ Trái Cây Trên Tay
Khi tay bị dính mủ trái cây hay mủ rau tươi, không nên rửa bằng xà bông mà hãy áp dụng phương pháp sau đây:
Lấy muối hột, nặn chanh tươi vào rồi xát đều khắp tay. Vết mủ dù dính nhiều cũng sẽ hết ngay.
Nếu Nuốt Phải Vật Lạ
Nếu trẻ con nuốt nhằm hột mận, viên bi hay nút áo... chớ nên lo sợ vì những thứ này thường đi thẳng qua ống tiêu hoá. Khi đó cứ cho ăn cơm bình thường để giúp vật lạ đi thẳng xuống bao tử và tìm vật đó trong phân. Nhưng nếu là vật dài và nhọn thì phải đi bác sĩ ngay, đừng nên cố gắng tìm cách tự lấy ra.
Phòng Ngừa Mối Nơi Tủ Gỗ
Sau khi lau chùi tủ sạch sẽ trong ngoài, lấy cọ quét một lớp mỏng nhựa thông. Ðợi khô sẽ xếp đồ vào như cũ. Các đồ vật bằng gỗ khác cũng có thể quét nhựa thông nhưng phải nhớ tránh xa lửa vì nhựa thông rất dễ bén lửa.
Cách Ðóng Ðinh Cho Dễ Dàng
Muốn giữ cho các đồ vật bằng gỗ quí không bị nứt khi đóng đinh thì trước khi đóng, tốt nhất là dùng một mũi khoan nhỏ hơn đinh, khoan trước một cái lỗ rồi hãy đóng thì gỗ không bị nứt nẻ.
Muốn cho đinh khi đóng không bị cong quẹo nên nhúng đầu đinh vào một chút nhớt. Nếu là vách tường thì nên dùng tắc kê, vì đinh không dính chặt vào tường được.
Muốn bắt đinh vít vào gỗ, phải luôn luôn nhớ khoan trước một lỗ bằng mũi khoan nhỏ hơn đinh vít. Khi bắt đinh vít, nên nhúng trước vào nhớt.
Làm Hết Hơi Mốc Trong Phòng
Một căn phòng đóng cửa lâu ngày, khi mở ra sẽ có mùi mốc rất khó chịu. Muốn làm hết mùi hôi mốc này, chỉ cần nhỏ vài giọt cánh kiến trắng (Benjoin) lên một miếng sắt nung đỏ trên lửa. Mùi thơm của cánh kiến toả ra sẽ làm hết mùi mốc trong phòng.
Cầm Máu Khi Bị Chảy Máu Cam
Trẻ con thường hay bị chảy máu cam, còn người lớn thì thỉnh thoảng xảy ra chảy máu ở mũi trong lúc người không có thương tích gì là do huyết áp cao.
Nếu máu cứ chảy mãi thì cầm máu bằng cách để người bệnh ngồi hơi ngửa về sau và cho thở bằng miệng. Nới rộng cổ áo hay bất cứ vật gì chung quanh, đắp vải lạnh, ướt lên mũi và trán.
Thường thường thì máu chỉ chảy một bên nên có thể ấm mạnh lỗ mũi đang chảy máu từ bốn đến năm phút để máu có dịp đông lại. Ðiều cần nhớ là không được hỉ mũi trong vài giờ. Ngoài ra còn một cách khác là dùng một miếng băng đã sát trùng nhét nhẹ vào lỗ mũi đang chảy máu, chừa một đầu ra ngoài để dễ lấy ra. Ðể người bệnh nằm yên, đầu cao hơn người.
Trường hợp làm như thế mà không cầm máu được hay bị chảy máu cam thì phải đến bác sĩ.
Rửa Ly Cho Bóng, Sáng
Các chiếc ly hay những đồ vật bằng thủy tinh dùng lâu ngày thường hay bám dơ làm cho bị ố vàng. Muốn cho chúng bóng, sáng lại, hãy rửa bằng nước nóng và xà bông rồi xả lại bằng nước có pha giấm.
Cẩn Thận Khi Sử Dụng Ðiện
Trước khi bắt dây hay sửa điện trong nhà, việc đầu tiên làm là cúp điện bằng cách kéo cầu dao xuống.
Lúc nhấn chuông hay mở tắt đèn cũng phải tránh điều này.
Khi cầu chì nổ, tức là chì bị chảy ra vì nó không đủ sức để chịu độ nóng của dòng điện tải qua nó, thường thì việc này xảy ra khi ta dùng quá nhiều vật bằng điện cùng một lúc. Khi thay cầu chì lại, ta không nên dùng chì có đường kính to hơn vì như vậy ta sẽ không kiểm soát được sức chịu đựng của đường dây. Và có thể sẽ không xảy ra nổ cầu chì cũ mà sẽ gây ra nổ cháy ở chỗ khác nguy hiểm hơn.
Giữ Tủ Lạnh Lâu Hư
Muốn giữ cho tủ lạnh lâu hư, hãy sử dụng thật cẩn thận theo những chỉ dẫn sau:
- Chỉ để vào tủ lạnh những thức ăn đã nguội hẳn. Ðừng bao giờ để vào tủ lạnh những thức ăn còn nóng hay ấm vì hơi nóng sẽ làm tủ lạnh chóng hư.
- Không nên mở tủ lạnh thường vì mở thường, hơi lạnh sẽ thoát ra ngoài.
- Nếu tay dính mỡ, đừng bao giờ sờ vào mép cao su của tủ lạnh vì chất mỡ sẽ làm cho sao su cứng lại, không còn mềm mại. Do đó, mép cao su không ăn khớp với tủ lạnh, sẽ có nhiều khe hở khiến tủ lạnh thoát khí ra ngoài luôn.
- Ðừng bao giờ cho tủ lạnh ngừng chạy, dù tủ lạnh không có gì, cũng nên để tủ lạnh chạy luôn.
- Khi vắng nhà một thời gian dài, phải tắt điện tủ lạnh. Phải lấy tất cả thức ăn, thức uống tront tủ lạnh ra, nhất là các thức ăn tươi như rau cải, trái cây, cá thịt. Sau đó, phải rửa tủ lạnh thật kỹ và lau thật khô. Ðiều cần thiết là phải mở tủ lạnh ra thật rộng trong suốt thời gian mà tủ lạnh ngừng chạy.
- Phải rửa tủ lạnh ít nhất mỗi tháng một lần. Sau khi rửa nhớ lau tủ lạnh thật khô.
Làm Mất Mùi Hôi Trong Tủ Lạnh
Tủ lạnh để thịt cá, rau cải nên có mùi hôi khó chịu. Muốn mất mùi hôi này có thể áp dụng một trong hai cách sau đây:
- Sau khi rửa tủ lạnh, nên lau lại bằng nước có pha thuốc tím.
- Ðể một soong đựng sữa vào tủ lạnh. Với cách này thì chắc chắn mùi hôi sẽ không còn tí nào nữa.
Lấy Khuôn Nước Ðá Ra Dễ Dàng
- Trước khi để khuôn nước đá vào tủ lạnh, nên thoa vào một lớp dầu ăn dưới đáy khuôn.
- Trước khi để vào tủ lạnh, chà nến (đèn cầy) thật kỹ và thật đều dưới đáy khuôn.
- Ngâm cả khuôn đá có đá vào nước lạnh, đá sẽ bong ra và lấy rất dễ dàng.
SỰ ÐA DỤNG CỦA VÀI LOẠI THỰC PHẨM
* KHOAI TÂY:
Chữa Vết Bỏng
Khi bị phỏng, hãy cắt một khoanh khoai tây đắp lên đấy, để yên một lúc lâu. Ðiều nên nhớ là trước khi đắp, không được rửa vết phỏng.
Chữa Phù Mặt
Do bị bệnh gan, mặt bị phù lên, gây đau đớn khó chịu. Trong khi chờ đi bác sĩ, có thể chữa tạm thời bằng cách lấy khoai tây giã nhỏ, đựng trong miếng vải mùng, đắp lên mặt trong 30 phút, sẽ thấy dễ chịu.
Làm Mềm Những Ðôi Giày Cũ
Giày để lâu không sử dụng sẽ bị khô cứng. Muốn làm cho da mềm lại, hãy xẻ củ khoai tây ra làm đôi, cầm nửa củ chà mạnh lên mặt da, nó sẽ mềm lại. Sau đó, đánh bóng bằng xi.
Chùi Sạch Tranh Sơn Mài
Gọt vỏ khoai, cắt theo chiều dọc cho nó nhiều nhựa, thoa nhẹ lên bức tranh, sau đó lấy miếng giẻ mềm thấm nước, lau nhẹ lại rồi để khô, bức tranh sẽ sáng và bóng.
Chùi Ðồ Vật Bằng Kim Loại
Các đồ dùng bằng kim loại để lâu ngày bị cũ, bị sét, muốn đánh bóng lại như mới, hãy lấy nửa củ khoai tây chà mạnh lên món đồ, sau đó dùng giẻ mềm đánh bóng lại.
Chùi Mặt Kính
Kính tủ hay kính soi bị hơi nước ẩm ướt làm cho ố mờ, cũng lấy khoai tây chà lên rồi lau sạch lại, mặt kính sẽ sáng đẹp.
Làm Cho Mỡ Không bị Cháy Ðen
Mỡ chiên bánh, chiên chả... thường bị cháy đen. Ðể tránh điều đó, hãy cắt nhỏ một nhúm khoai tây để vào chảo mỡ.
* TRÁI CHANH:
Chùi Nylon Bị Mốc
Khi vật dụng làm bằng nylon bị mốc, hãy cắt trái chanh ra làm đôi rồi chà xát lên chỗ mốc. Ðến khi hết mốc, lấy giẻ khô lau sạch lại.
Chữa Bàn Ủi Quá Nóng Bị Vàng
Bàn ủi dùng lâu, quá nóng nên bị vàng, muốn chùi cho trắng lại, hãy cắm điện cho bàn ủi nóng rồi rút chốt điện ra, dùng nửa trái chanh chà lên chỗ vàng, sau đó chùi lại bằng giẻ sạch.
Chùi Ðồ Vật Bằng Thép
Những đồ vật bằng thép bị ố dơ, bị sét có thể được chùi bóng lại bằng cách lấy giẻ nhúng nước cốt chanh chà xát, sau đó chùi khô lại.
Khi Nón Lá Ðã Cũ
Nón lá xài lâu ngày đã cũ trông xấu đi, muốn làm cho đẹp lại, hãy pha một nửa nước cốt chanh với nửa nước lạnh rồi dùng miếng bọt cao su thấm nước này mà chùi. Sau đó, rắc một lớp thật mỏng phấn lưu hoàng lên mặt đó, chờ khô, dùng bàn chải chải qua một lượt.
Chữa Quần Áo Bị Dính Sét
Lấy một lát chanh tươi gói trong một miếng vải, đặt chỗ bị lấm dơ lên đó rồi lấy bàn ủi nóng ủi lên.
Hoặc có thể trải vải bị dính sét thẳng ra, vắt nước cốt chanh lên chỗ bẩn, rồi rắc một lớp muối mỏng lên trên, để yên trong 24 giờ rồi giặt sạch bằng xà bông.
Làm Sạch Chất Nhớt Của Xà Bông
Khi tay bị nhớt do xà bông, hãy rửa tay bằng nước có pha giấm hay nước cốt chanh. Chất nhớt của xà bông sẽ bị khử, tay hết nhớt ngay.
* MUỐI:
Pha một chậu nước muối loãng, thả trứng vào, trứng còn tươi sẽ chìm. Trứng cũ, trứng hư sẽ nổi.
Muối Trứng
Muốn để dành trứng ăn lâu dài, đơn giản nhất là pha một hũ nước muối thật đậm, thả trứng vào. Ðể khoảng 20 ngày trứng sẽ mặn ăn được. Nên nhớ là phải đè trứng cho ngập hoàn toàn dưới nước muối.
Tẩy Vết Dơ Ở Soong Chảo
Soong chảo bị khét, có những vết dơ khó chùi rửa cho sạch. Muốn chùi rửa sạch các vết dơ đó, hãy rắc muối lên chỗ dơ, để một giờ sau, hãy cạo rửa, vết dơ sẽ tróc rất dễ dàng.
Ðể Ðèn Dầu Cháy Ðược Lâu
Khi đốt đèn dầu, tim đèn thường bị lụn, đèn không sáng. Ðể khắc phục trường hợp này, hãy rắc vài hạt muối vào chao đèn.
Làm Mất Mùi Hôi Của Các Loại Thịt Cá
Khi làm ruột gà, ruột vịt, ruột heo, bao tử heo... hay các loại cá có nhiều nhớt, phải dùng muối mà chà xát thì mới khử được mùi tanh hôi sẵn có.
Dùng Muối Ðể Luộc Trứng
Khi luộc các quả trứng bị giập, trứng ung, trứng thúi... ruột trứng thường bung ra khỏi vỏ. Ðể tránh tình trạng đó, hãy cho vào soong nước luộc một ít muối.
Chụm Bếp Mau Cháy
Ðể mồi lửa xuống dưới, chất than lên trên, rồi rắc lên than một nhúm muối ăn. Muối sẽ hút chất nước trong than và toả nhiệt, làm cho than bắt cháy dễ dàng.
Khi có vết thương hoặc ghẻ lỡ, ghẻ ngứa, pha nước muối để tắm rửa sẽ có tác dụng sát trụng rất hay.
Trị Vết Sưng
Khi bị đánh, bị té, bị sưng, bị trặc, bị bầm ngoài da thịt... hãy lấy muối trộn với dầu hoả bóp vào chỗ đau, sẽ bớt.
Diệt Cỏ Dại
Lựa một ngày oi bức, rắc muối lên lớp cỏ dại muốn diệt. Cỏ sẽ chết, rất lâu sau mới mọc trở lại được.
Lau Kiếng
Kiếng soi hay cửa kiếng bị hoen ố, hãy lấy miếng giẻ bọc một nhúm muối, nhúng nước cho hơi ướt rồi chà mạnh lên kiếng. Sau đó, dùng khăn sạch lau khô lại, kiếng sẽ sáng loáng.
Bài viết mới nhất
